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Receta de Espaguetis a la crema de azafrán

Características adicionales: Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite.

2

Escurre, refresca y reserva. Para preparar la crema de azafrán, en una cazuela con mantequilla fundida, dora el ajo picado.

3

Añade la harina, rehoga y vete agregando la leche poco a poco y sin parar de remover.

4

Condimenta con el azafrán.

5

Pon a punto de sal y deja cocer unos minutos, removiendo hasta que espese. Mezcla los espaguetis con la crema de azafrán y sirve en una fuente resistente al horno.

6

Espolvorea con el queso y gratina durante un minuto aproximadamente.

7

Consejo: Para conseguir un mejor comportamiento de las hebras de azafrán ponerlas durante 15 minutos envueltas en papel de aluminio al calor seco cerca de una plancha o en la boca del horno perdiendo así por completo la humedad.

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