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Receta de Espárragos a la plancha

Actualizado: 12 septiembre 2016
Receta de Espárragos a la plancha

Si te gustan los espárragos y te gusta disfrutar de todo su sabor en recetas sencillas, esta receta de espárragos a la plancha es ideal para ti. Descubre los trucos para cocinar unas espárragos a la plancha deliciosos y acompaña tus platos de cada día con una guarnición elegante y sana.

4 comensales 15m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Popular en Primavera-Verano, Plancha
Ingredientes:
  • mayonesa
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Corta la parte inferior de los espárragos y pélalos comenzando por la punta.

2

Cuécelos en agua hirviendo con sal y una pizca de azúcar durante 15 minutos aproximadamente.

Es muy importante escurrir de inmediato los espárragos una vez cocidos evitándose así que queden demasiado blandos.

3

Para preparar la mayonesa, echa en una jarra los huevos, el aceite, un chorro de vinagre y una pizca de sal y bátelo con la batidora empezando por el fondo de la jarra y subiendo poco a poco para evitar que se corte.

Si tienes dudas con respecto a esta preparación, puedes echar un vistazo a la receta paso a paso de mayonesa casera.

4

Calienta una sartén, apenas untada con un poco de aceite y cocina los espárragos a la plancha, previamente escurridos. Ten cuidado que no se rompan durante la cocción.

5

Finalmente, sirve los espárragos a la plancha y acompaña el plato con un poco de la mayonesa recién preparada y otros complementes como salmón ahumado o aceitunas. ¡Buen provecho!

Y si quieres probar más recetas con espárrago, te recomendamos probar el salteado de espárragos con gambas y el risotto de espárragos, ¡una delicia!

Si te ha gustado la receta de Espárragos a la plancha, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espárrago.

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