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Receta de Espárragos con Jamón y Huevos

Receta de Espárragos con Jamón y Huevos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pone aceite en la olla express (que cubra el fondo).

2

Se pica la cebolla y se sofrie en la olla.

3

A continuación se raspan y se lavan los espárragos verdes y se cortan en trocitos pequeños desechando la parte dura.

4

Se echan a la olla y se rehogan junto con la cebolla.

5

El preparado se salpimenta.

6

Después se añade el jamón cortado en taquitos pequeños y se le da varias vueltas para que se fría un poco.

7

A continuación se machaca ajo y perejil en el mortero y se añade una copita de vino o coñac, y se echa en la olla.

8

Se remueve un poco y por último se añade el agua que cubra bien los espárragos y la pastilla de caldo de carne.

9

Se cierra la olla y se deja cocer unos 7 minutos ( si la olla es superrápida) y unos 15-20 minutos si es la olla normal.

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Una vez cocidos los espárragos y el jamón se abre la olla.

11

Se baten los huevos y se añaden a la comida.

12

Se podrá la olla otra vez en el fuego bajo, sin cerrar, para que se cuajen.

13

Y !Buen Provecho.

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Para 6 personas.

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1 comentario
Su valoración:
Rolando Boldt
Todo muy bien pero la foto no se corresponde con la receta. En la foto el jamón envuelve los espárragos, en la receta el jamón se integra a la preparación cortado en taquitos, en la foto son los huevos se presentan como huevos fritos mientras que en la receta son revueltos. Es posible que ambas formas sean muy ricas, pero lamentablemente no se corresponden.

Receta de Espárragos con Jamón y Huevos
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