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Receta de Espárragos con salmón y vinagreta de naranja

30 noviembre 2014
Receta de Espárragos con salmón y vinagreta de naranja
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Exprimimos la mitad de una naranja y la otra mitad la pelamos y troceamos con cuchillo finamente.

2

Mezclamos en una taza el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de naranja y la naranja troceada, con un poco de sal y batimos con el tenedor hasta que emulsione y se forme una salsa cremosa.

3

Ponemos tres espárragos envueltos en salmón en cada plato.

4

Decoramos con la vinagreta de naranja, sobre la que espolvoreamos una pizca de pimienta.

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