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Receta de Espárragos con salsa vinagreta guarnecida

Receta de Espárragos con salsa vinagreta guarnecida
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Escurrimos los espárragos de la conserva y los colocamos en una bandeja.

2

Preparamos la salsa vinagreta: En una taza ponemos el vinagre y la sal.

3

Mezclamos con un tenedor e incorporamos el aceite poco a poco, dando vueltas para que la salsa vinagreta quede bien ligada.

4

A continuación mezclamos a la salsa vinagreta la cebolleta fresca, los pepinillos, el huevo cocido, las aceitunas, el pimiento de piquillo y el perejil, todo ello picado muy fino.

5

Mezclamos bien todos los ingredientes y salseamos ligeramente los espárragos.

6

El resto de la salsa se sirve en una salsera a parte.

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