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Receta de Esparragos con vinagreta

Receta de Esparragos con vinagreta
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Empieza con la vinagreta, para ello pica finamente la cebolleta, el pimiento verde y el diente de ajo.

2

Coloca en un bol y añade aceite, vinagre y sal al gusto.

3

Deja reposar la vinagreta hasta que absorba todos los sabores.

4

Pica finamente , por separado la yema y la clara del huevo cocido y reserva .

5

Sirve los espárragos en una bandeja.

6

Cubre con la vinagreta y añade la yema a un lado de la fuente y la clara al otro.

7

Elaboración muy sencilla que aporta un toque de ligereza a cualquier menú.

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