Características adicionales:
Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
Cómo hacer Esparragos con vinagreta:
1
Empieza con la vinagreta, para ello pica finamente la cebolleta, el pimiento verde y el diente de ajo.
2
Coloca en un bol y añade aceite, vinagre y sal al gusto.
3
Deja reposar la vinagreta hasta que absorba todos los sabores.
4
Pica finamente , por separado la yema y la clara del huevo cocido y reserva .
5
Sirve los espárragos en una bandeja.
6
Cubre con la vinagreta y añade la yema a un lado de la fuente y la clara al otro.
7
Elaboración muy sencilla que aporta un toque de ligereza a cualquier menú.
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