Antes de realizar las espinacas al ajillo, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un sartén derretir la mantequilla a fuego bajo, añadir el ajo macerado y cocinar durante 2 minutos, revolver constantemente para evitar que se queme el ajo.
Lavar muy bien las hojas de espinaca, secar una por una, trocear un poco y añadir al sartén de a poco.
Mezclar muy bien, cocinar hasta que el volumen de las espinacas haya reducido y su color se haya intensificado, salpimentar al gusto.
Servir de inmediato y espolvorear con queso parmesano. Las espinacas al ajillo son excelente acompañamiento de pescados a la plancha como la lubina. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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- Si quieres hacer este plato vegano sustituye la mantequilla por aceite de oliva y suprime el queso