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Receta de Espinacas con pasas y piñones

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 2 junio 2015
Receta de Espinacas con pasas y piñones

En esta receta traemos un acompañamiento muy apetecido, el cual contiene hojas de espinacas cocinadas, uvas pasas y piñones. En esta receta nos daremos cuenta de lo delicioso que resulta esta combinación. Veamos el paso a paso y los ingredientes que en RecetasGratis.net te detallamos para preparar espinacas con pasas y piñones.

4 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recomendada para vegetarianos, Salteado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta es prealistar los ingredientes de las espinacas con piñones.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 1
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Lleva una olla con suficiente agua a fuego medio.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 2
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Una vez el agua esté hirviendo, adiciona las espinacas y cocínalas durante 5 minutos como máximo.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 3
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Lleva las espinacas a un bol con agua y hielo, de esta manera cortaremos la cocción de los vegetales y evitaremos su sobrecocción.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 4
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En un bol aparte, adiciona las uvas pasas y el brandy, deja que estas se hidraten.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 5
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Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade los piñones y deja que estos se doren un poco.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 6
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Adiciona las uvas pasas con el brandy y deja que el alcohol de evapore.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 7
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Añade las espinacas cocinadas y mezcla muy bien con los piñones. Deja conservar a fuego lento durante algunos minutos y retira del fuego.

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 8
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Sirve la receta de espinacas con piñones caliente. Como podrás comprobar, la mezcla dulce de las uvas pasas, el salado de las espinacas y los piñones combinan muy bien. Si deseas puedes añadir jamón serrano o de cerdo a nuestra receta. Puedes acompañar este entrante con el pescado a la plancha que más te guste, como lubina o salmón. Si deseas más recetas de verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Espinacas con pasas y piñones - Paso 9

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2 comentarios
Su valoración:
maretza
Me encantó la receta de espinacas y piñones y pasas. La realizaré muy pronto y la sserviré con salmón a la mantequilla.
Laura Durán
Suena delicioso esperamos la foto de el resultado final de la receta, excelente combinación, saludos!
Su valoración:
alvaro
excelente

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