Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Espirales con salmón ahumado:
1
Cocemos las espirales en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y, una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.
2
Picamos la cebolleta fresca en brunoise (picadito fino) y la cocinamos a fuego suave con el aceite de oliva.
3
Añadimos la nata líquida para cocinar y el vino y dejamos hervir el conjunto durante 1 minuto.
4
Cortamos el salmón ahumado en dados pequeños y lo calentamos un poco en un sartén aparte.
5
Incorporamos el salmón a la salsa y añadimos pimienta negra al gusto.
6
Servimos la salsa sobre las espirales cocidas y calientes, espolvoreando con el queso gruyere rallado.
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