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Receta de Espumilla con frutas

Por Susana Valverde . Actualizado: 23 diciembre 2014
Receta de Espumilla con frutas
5 comensales 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, En frío
Ingredientes para hacer Espumilla con frutas:
  • Para decorar:
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Cómo hacer Espumilla con frutas:
1

Con batidora eléctrica hacer la espumilla con las claras de huevo, azúcar y jugo de limón hasta formar una crema.

2

Aparte diluir el sobre de gelatina en un cuarto de taza de agua hirviendo, para agregarle a la preparación anterior sin detener el batido hasta lograr mezclar todo bien.

3

Retirar rápidamente la batidora y con un tenedor continuar el batido para añadir la fruta picada. Colocar en una fuente refractaria y llevar a refrigeración.

4

En un recipiente mezclar la leche evaporada con las yemas de huevo batidas, azúcar y canela en polvo, para luego cocinar a "baño María" hasta que tome consistencia. Dejar reposar un poco.

5

Con esta crema y las frutillas decorar al gusto la espumilla y colocarla nuevamente a refrigeración hasta el momento de servir.

Si te ha gustado la receta de Espumilla con frutas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Helado.

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3 comentarios
David
me gustaria saber si la espumilla comercial es iguelmente preparada y en una batidora industrial cuanta cantidad de cada ingrediente se necesita
henry
esta muy pocas resetas y son caras
claude
que reacción hace el limón en la espumillay la gelatina ????

Receta de Espumilla con frutas
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