Receta de Estofado de buey

Receta de Estofado de buey
Ingredientes:
Cómo hacer Estofado de buey:
1

En una sartén dorar los tacos de carne previamente salpimentados y reservarlos.

2

Pelar y cortar las cebollas, los pimientos y las zanahorias.

3

Calentar en la cazuela de barro un poco de aceite y añadir las verduras cortadas, más el ajo; salar.

4

Cuando casi estén tiernas rallar el tomate y añadirlo a la cazuela, mezclar bien y dejar cocer hasta que esté bien sofrito.

5

Añadir los tacos de carne que teníamos reservados y el vino.

6

Agregar los granos de pimienta y remover.

7

Añadir los aromas al gusto.

8

Cortar las patatas a tacos y freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas, salar y añadir al estofado 10 minutos antes de finalizar la cocción.

9

En total necesitará 1 hora de cocción a fuego suave añadiendo agua o caldo de vez en cuando.

10

Sugerencias: Enharinar la carne antes de dorarla, de éste modo el caldo quedará más ligado.

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