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Receta de Estofado de buey a la catalana

30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Estofado de buey a la catalana:
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Cómo hacer Estofado de buey a la catalana:
1

En una cazuela de barro fundir un poco de manteca y rehogar el tocino en tiras.

2

Añadir el buey y dejar que se dore.

3

Agregar la harina y luego incorporar el vaso de vino rancio, los ajos, las cebollas, los tomates y la zanahoria, todo ello pelado y picado.

4

Cuando se haya rehogado un poco añadir el ramillete de hierbas, el chocolate y el caldo y dejar que se haga a fuego lento durante 3 horas.

5

Para 4 personas.

6

Tiempo: 3 horas.

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