Enharine la carne.
En una sartén de teflón de 30 cm.
Caliente el aceite a fuego fuerte.
Ponga la carne en una capa y cocine por 5 minutos hasta que se dore por todos lados.
Sáquela con una espumadera y póngala en una fuente sobre toallas de papel.
Reduzca el fuego a moderado.
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine, agitando la frecuencia, por 5 minutos hasta que la cebolla se suavice.
Añada las zanahorias, el jengibre, la sal, la pimienta y el caldo y deje que suelte el hervor.
Baje la llama, incorpore la carne, tape y hierva a fuego lento por 1h 15 minutos hasta que la carne esté tierna.
Agregue los garbanzos y cocine durante 5 minutos más hasta que estén bien calientes.
Incorpore el jugo de limón.
Acompañe con papas hervidas al natural.
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