Receta de Estofado de cordero con ciruelas pasas

Receta de Estofado de cordero con ciruelas pasas

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4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Receta tradicional de Marruecos
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primero cortamos la cebolla en trozos grandes y sofreímos, y después añadimos el pavo o el cordero en trocitos hasta que se dore.

2

Añadimos las especias y la miel y medio tomate pelado, cubrimos de agua y dejamos que el cordero con ciruelas marroquí cueza 15 minutos, después añadimos la zanahoria en trozos grandes y dejamos que cueza media hora el cordero guisado.

3

Por último, cortamos el calabacín en trozos grandes y lo añadimos al guiso de cordero mozárabe junto con las ciruelas y que cueza media hora más.

4

Por último hacemos un arroz blanco o sémola de cuscús o trigo sarraceno para acompañar el estofado de cordero con ciruelas pasas.

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