- Porcion para 4 personas:
Se desinfectan las papas y se cortan con la piel en rebanadas de 2 cm. , en una sarten se le agrega aceite a fuego bajo luego al caliente se agrega las papas en rebanadas y se sofrien que cambie de color ,
en la licuadora o picadora se agregan los tomates verdes, ajo, una cebolla y cilantro se licua hasta que quede una salsa verde , luego se le agrega la salsa a las papas la otra cebolla se corta en rodajas se le agrega encima de las papas ,tomillo, albahaca, oregano, sal y piemienta al gusto, se tapa hasta que queden suaves, antes de servir se le agregan las aceitunas cortadas en mitades y las alcaparras bien picaditas y se deja hasta que unir todos los ingredientes y tenga un rico sabor.
Finalmente se sirve el estofado de papas en salsa verde, es un plato muy nutritivo.
Si te ha gustado la receta de ESTOFADO DE PAPAS EN SALSA VERDE, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata.