Receta de Estofado de soja con tomate
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Estofado de soja con tomate:
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Cómo hacer Estofado de soja con tomate:
1
Remojamos la soja procurando que no quede muy blanda.
2
Escurrimos y freímos hasta dorarla superficialmente y reservamos.
3
Sofreímos la cebolla y el ajo picados en brunoisse (picadito fino) y la zanahoria en rodajas finas.
4
Cuando estén sofritos añadimos el tomate troceado y una vez formada una salsa atomatada añadimos el pimentón.
5
Removemos y mojamos con agua hasta cubrir.
6
Dejamos hervir el conjunto tapado durante 10 minutos y añadimos entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos.
7
Cocemos 5 minutos más y servimos el estofado.
8
Para 4 personas.
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