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Receta de Estofado de soja con tomate

30 noviembre 2014
Receta de Estofado de soja con tomate
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Remojamos la soja procurando que no quede muy blanda.

2

Escurrimos y freímos hasta dorarla superficialmente y reservamos.

3

Sofreímos la cebolla y el ajo picados en brunoisse (picadito fino) y la zanahoria en rodajas finas.

4

Cuando estén sofritos añadimos el tomate troceado y una vez formada una salsa atomatada añadimos el pimentón.

5

Removemos y mojamos con agua hasta cubrir.

6

Dejamos hervir el conjunto tapado durante 10 minutos y añadimos entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos.

7

Cocemos 5 minutos más y servimos el estofado.

8

Para 4 personas.

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