Compartir

Receta de Exquisita Crema de Azafrán

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Exquisita Crema de Azafrán
Ingredientes:
  • Para la manzana confitada:
  • Para la crema de azafrán:
También te puede interesar: Receta de Deliciosa Crema de Azafrán
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para la manzana confitada:Utilizaremos una manzana del tipo Granny Smith.

2

Sacar pequeñas bolas de manzana y ponerlas en un cazo espolvoreadas con azúcar y añadir una cucharada de café de miel por manzana.

3

Tapar con piel la cazuela y dejar a fuego lento hasta que las manzanas estén al dente ligero, es decir, que se puedan morder pero que no se deshagan. Retiramos del fuego y reservamos

4

Para la crema de azafrán:Poner a hervir la nata junto con la miel y la mitad del azúcar. Aparte mezclaremos bien el resto del azúcar con las yemas en un bol.

5

Cuando la nata esté lista se vierte sobre las yemas y se mezcla bien, añadir los pistilos y poner a cocer.

6

Pasado esto se saca y se pasa la crema cocida por el robot de cocina. Una vez la crema esté fina se vierte sobre los vasitos y añadimos el caviar de manzana. Los pistilos se pueden dejar o bien se pueden colar (al gusto) Para los dados de gelatina de crema de licor

7

Calentar 100 g de Crema Ruavieja con las hojas de gelatina. Cuando esté bien fundido añadir al resto y mezclar con un batidor.

Si te ha gustado la receta de Exquisita Crema de Azafrán, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

Sube la foto de tu Receta de Exquisita Crema de Azafrán

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Exquisita Crema de Azafrán

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Exquisita Crema de Azafrán
Receta de Exquisita Crema de Azafrán

Volver arriba