Compartir

Receta de Fabes con almejas al ajo

Receta de Fabes con almejas al ajo
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Fabes con chorizo
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

De víspera, pon las fabes a remojo en un recipiente con abundante agua.

2

Pon agua limpia en la olla rápida y añade las fabes.

3

Coloca dentro de una red (de las de cocer garbanzos), el puerro, la zanahoria, la cebolleta, 2 dientes de ajo y una hoja de laurel, agrega a la cazuela y sazona.

4

Cierra la tapa y deja cocer 10-15 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

5

Cuando ya estén cocidas, si tuvieran mucho caldo, quita un poco.

6

Retira la red con las verduras y resérvalas.

7

Pica los otros dos dientes de ajo y ponlos a freír (sin que se doren) en una sartén con un poco de aceite.

8

Agrega el tomate pelado y cortado en daditos.

9

Saltea brevemente y agrega las almejas.

10

Tapa la sartén y mantén al fuego hasta que se abran.

11

Tritura las verduras y añade el puré a la sartén con las almejas.

12

Mezcla bien, espolvorea con perejil picado y vierte todo sobre las fabes.

13

Sirve en una sopera.

14

Si no utilizas la olla, cuando las fabes empiecen a cocer retira la espuma que vayan soltando.

15

Al cabo de una hora de estar cociendo, siempre a fuego lento, se le echa un vaso de agua fría.

Si te ha gustado la receta de Fabes con almejas al ajo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Alubias.

Sube la foto de tu Receta de Fabes con almejas al ajo

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Fabes con almejas al ajo

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
Antonio Romero
Muy buena esta receta y fácil de hacer.

Receta de Fabes con almejas al ajo
Receta de Fabes con almejas al ajo

Volver arriba