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Receta de Filete a la Perez-Holguin

Por Manuel Perez . 30 noviembre 2014
Receta de Filete a la Perez-Holguin
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sazonar con el Orégano, la cebolla cortada en juliana y los tres dientes de ajo, salpimentar y dejar reposar por unos 20 min., precalentar el horno a unos 250g.

2

Luego en la plancha o en un salten de teflón poner las tres cucharadas de aceite de oliva y sellar el filete por todos su lados.

3

Luego llevar el filete al horno precalentado por un espacio de 10 a 15 min. para que el mismo le quede a termino medio.

4

Guarnición: poner una hoya con sal al gusto y salcochar las papas no por mucho tiempo de 10 o 12 min., luego precalentar el horno a 250 g.

5

Envolver las papas en papel de aluminio haciéndole unos agujeros para que la misma pueda respirar con un poco de la mantequilla por un espacio de 5 min.

6

Luego sacar y quitarle el papel y hacerle una abertura en el centro y poner un poco de la mantequilla, queso fundido y el queso parmesano, por un espacio de 3 min.

7

Luego decorar el plato con un poco de puerro.

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