Ingredientes:
Cómo hacer Filete de trucha en salsa campechana:
1
Marinar en el jugo de los limones y un poco de sal y pimienta los filetes de la trucha. Se preparar una mezcla batiendo las claras a punto de turrón., mezclando después con las yemas, leche, harina, tomillo, sal y nuez moscada.
2
Se enharinan los filetes y se capean con la mezcla, se fríen en abundante aceite caliente. Se sirven con la salsa campechana, que prepararemos de la siguiente manera: Freír en el aceite la cebolla, chiles picados y ajo hasta que esté rehogado.
3
Agregar el jitomate picado y el resto de los ingredientes. Sazonar por espacio de unos 15 minutos.
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