Ingredientes:
Cómo hacer Filete de trucha en salsa compesina:
1
Marinar en el jugo de los limones y un poco de sal y pimienta los filetes de la trucha.
2
Se preparar una mezcla batiendo las claras a punto de turrón., mezclando después con las yemas, leche, harina, tomillo, sal y nuez moscada.
3
Se enharinan los filetes y se capean con la mezcla, se fríen en abundante aceite caliente.
4
Se sirven con la salsa campechana, que prepararemos de la siguiente manera: Freír en el aceite la cebolla, chiles picados y ajo hasta que esté rehogado.
5
Agregar el jitomate picado y el resto de los ingredientes. Sazonar por espacio de unos 15 minutos.
Si te ha gustado la receta de Filete de trucha en salsa compesina, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Trucha.