Ingredientes:
Cómo hacer Filetes de lenguado con salsa de leche:
1
Se limpian y se cortan en filetes los lenguados. Se sazonan, se pasan por harina y se fríen vuelta y vuelta en una sartén con poco aceite. Se reservan en una fuente resistente al horno.
2
Para hacer la salsa se derrite la mantequilla en un cazo, se añade el queso troceado, una cucharilla de harina y se rehoga todo bien removiendo sin cesar mientras echamos la leche. Se añade la sal, la nuez moscada y el perejil picado, y se deja cocer unos minutos.
3
Después se cubren los filetes de lenguado con la salsa, se pone a gratinar un minuto y se sirve.
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