Receta de Flan de fiesta

Se licuan los huevos con las leches y la esencia de vainilla.

Se vierte el azúcar sobre un sartén a fuego bajo.

Mover hasta que se vuelva líquida y tome un color café claro.

Verter poco a poco el azúcar líquida en un molde refractario, ladearlo para que paredes y fondo queden cubiertas de caramelo.

Verter sobre el molde las leches licuadas.

Sobre la parrilla de la olla exprés, colocar el molde refractario.

Verter el agua hasta que llegue a la mitad de la altura del molde.

Tapar y cocer durante unos 25 minutos.

Se saca, desmolda y refrigera.

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