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Receta de Flan de guayaba

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 30 julio 2015
Receta de Flan de guayaba

El flan es un postre preparado a base de leche, huevo y azúcar. El huevo es el ingrediente principal de esta preparación, pues al cocerse a baño María las yemas se cuajan adquiriendo una textura suave y cremosa. Junto al huevo es necesario agregar otros ingredientes que le den sabor al flan, como puede ser vainilla, ralladura de limón, café, chocolate o compotas de frutas, como en este caso que utilizaremos compota de guayaba para elaborar un rico flan con acento frutal. Quédate en RecetasGratis.net y descubre cómo preparar flan de guayaba paso a paso.

10 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Baño María
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para el caramelo: derrite una taza de azúcar en una sartén a fuego medio con las cuatro cucharadas de agua.

Receta de Flan de guayaba - Paso 1
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Una vez que se derrita el caramelo, vierte con cuidado en los moldes que usarás, girándolo para que el caramelo cubra la base y las paredes. Deja que el caramelo enfríe un poco y precalienta el horno a 180ºC.

Receta de Flan de guayaba - Paso 2
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Para el flan: parte las guayabas en cuatro partes quitándoles el rabito. Licuar junto con media taza de azúcar, colar esta mezcla y regresar el puré a la licuadora.

Receta de Flan de guayaba - Paso 3
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Licuar el puré de guayaba junto con el queso, los huevos, las leches, una taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla.

Receta de Flan de guayaba - Paso 4
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Vaciar la mezcla en los moldes con caramelo, tapar con papel de aluminio y hornear al baño María a 180ºC por 1 hora.

Receta de Flan de guayaba - Paso 5
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Dejar enfriar el flan de guayaba por una hora, una vez que se entibien hay que refrigerar mínimo dos horas o hasta el momento de servir. Puedes decorarlo con nata montada, chocolate fundido o coulis de fresa. Esperamos que disfrutes de esta receta de flan con un toque frutal, y si tienes alguna pregunta, opinión o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.

Receta de Flan de guayaba - Paso 6

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2 comentarios
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marischa
Hola, que tal. Me gusta tu receta, pero no me queda muy claro. Qué se hace después de ponerlo a baño maria, se pone a cocinar en olla expresa ó al horno y por cuánto tiempo?. Gracias por tu atención!!!
antoni reza
muy buena se ve deliciosa

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