El flan es un postre preparado a base de leche, huevo y azúcar. El huevo es el ingrediente principal de esta preparación, pues al cocerse a baño María las yemas se cuajan adquiriendo una textura suave y cremosa. Junto al huevo es necesario agregar otros ingredientes que le den sabor al flan, como puede ser vainilla, ralladura de limón, café, chocolate o compotas de frutas, como en este caso que utilizaremos compota de guayaba para elaborar un rico flan con acento frutal. Quédate en RecetasGratis.net y descubre cómo preparar flan de guayaba paso a paso.
- Para el flan
- Para el caramelo
Para el caramelo: derrite una taza de azúcar en una sartén a fuego medio con las cuatro cucharadas de agua.
Una vez que se derrita el caramelo, vierte con cuidado en los moldes que usarás, girándolo para que el caramelo cubra la base y las paredes. Deja que el caramelo enfríe un poco y precalienta el horno a 180ºC.
Para el flan: parte las guayabas en cuatro partes quitándoles el rabito. Licuar junto con media taza de azúcar, colar esta mezcla y regresar el puré a la licuadora.
Licuar el puré de guayaba junto con el queso, los huevos, las leches, una taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla.
Vaciar la mezcla en los moldes con caramelo, tapar con papel de aluminio y hornear al baño María a 180ºC por 1 hora.
Dejar enfriar el flan de guayaba por una hora, una vez que se entibien hay que refrigerar mínimo dos horas o hasta el momento de servir. Puedes decorarlo con nata montada, chocolate fundido o coulis de fresa. Esperamos que disfrutes de esta receta de flan con un toque frutal, y si tienes alguna pregunta, opinión o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.
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