Receta de Flan de mango

Receta de Flan de mango

El flan de mango es un postre muy sencillo de preparar con un sabor exótico y una presentación elegante y limpia. La cocción es en frío ya que usaremos gelatina neutra para cuajar y el resultado será un flan suave con mucho sabor.

6 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, En frío
Ingredientes:
Cómo hacer Flan de mango:
1

Cocinar los mangos con la ralladura de la cáscara del limón en una taza de agua, hasta conseguir la textura de un puré. Dejar enfriar.

2

Mezclar en un envase las claras junto con el azúcar y el puré de mango. Utiliza una batidora eléctrica y ve añadiendo poco a poco la gelatina diluida en agua.

3

Bata por unos minutos y vierta en moldes individuales, refrigere. Si prefieres también puedes vaciar el contenido en solo molde grande.

4

Para servir, puedes batir la crema de leche hasta que tenga una consistencia espumosa, desmoldar el flan de mango y cubrir con la crema, decorando con pedacitos de mango o cualquier fruta natural. También puedes dejar el flan de mango en los moldes sin decoraciones extra.

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