Ingredientes:
Cómo hacer Fondo de ave oscuro o blanco:
1
Agregar al fondo oscuro o blanco la gallina y los menudillos.
2
Dejar cocer hasta que la gallina este casi desecha.
3
Colar.
4
Este fondo será blanco si los elementos no han sido dorados previamente.
5
Salsa para aves o para elaborar otras salsa relacionadas con las aves.
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