Receta de Frijol con puerco o cerdo

Receta de Frijol con puerco o cerdo
6 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se salpimienta la carne de cerdo picada (cortada en trozos) y se pone a dorar en una cazuela de barro.

2

Cuando esta haya tomado un color doradito, se le agrega la cebolla y el ajo.

3

Se deja sancochar todo juntito por unos minutos sin que se queme el ajo.

4

Vaciar los frijoles negros en la pulpa de cerdo, junto con el chile serrano ( entero) y la ramita de cilantro dejar que den un pequeño hervor.

5

Luego retirar lo mas que se pueda de los frijoles (no importa si quedan algunos frijoles enteros ).

6

Poner en la licuadora con las pizca de comino y el puré de tomate.

7

Con cuidado de no meter el chile serrano entero en la licuadora (quedaría picante).

8

Licuar todo, agregar nuevamente a la cazuela, dejar hervir por espacio de media hora a fuego medio, para que se cueza el puerco.

9

Espesen un poco los frijoles una vez listo rectificar la sazón, agregar sal al gusto.

10

Se sirve en platos hondos, con cebollita picada, y cilantrito bien picadito.

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