Ingredientes:
Cómo hacer Frijoles dormidos:
1
En una olla a presión se colocan los frijoles, previamente lavados.
2
Pueden agregarse unos trozos de carne de cerdo, aunque esto es opcional.
3
Se vierte agua hasta la mitad de la olla y se le da presión a fuego mediano durante 40 minutos.
4
Una vez blandos los frijoles, se maceran un poco, sin eliminar el líquido que queda en la olla, de forma que el grano haga una pasta.
5
Se unen en una sartén los demás ingredientes y se fríen uno o dos minutos.
6
Verter en la olla y, sin tapar la misma, se dejan cuajar los frijoles.
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