Receta de Gachas manchegas tradicionales

Receta de Gachas manchegas tradicionales
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una sartén freímos el aceite con los ajos cortados por la mitad hasta que estén dorados.

2

Retiramos los ajos y freímos la papada cortada en pedazos pequeños y el pan cortado en dados.

3

Retiramos y añadimos la harina de almortas, el pimentón, la pimienta, los granos de alcaravea y la cantidad de agua hirviendo suficiente para formar un puré espeso.

4

Agregamos los trozos de pan tostados y ponemos en una fuente.

5

Almorta: semilla de la planta leguminosa del mismo nombre, que tiene forma de muela.

6

La harina de almorta se consume en muchos pueblos españoles y constituye la base de las gachas.

7

Alcaravea: planta aromática utilizada como condimento.

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