Las galletas de avena representan una alternativa más equilibrada frente a las versiones tradicionales elaboradas con harinas refinadas y grasas hidrogenadas. Entre las variantes más atractivas, destaca la incorporación de naranja: su perfil cítrico y dulcemente tropical aporta frescura, complejidad aromática y un contraste vibrante que lleva a las galletas de avena a otro nivel.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer galletas de avena y naranja crujientes. ¡A hornear!
Comienza colocando la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl junto con el azúcar. Mezcla bien con una espátula de goma hasta obtener una crema suave y uniforme. Si la mantequilla está demasiado firme, puedes ablandarla unos segundos en el microondas, solo hasta que se sienta maleable, sin que llegue a derretirse.
Aromatiza con la cáscara de naranja: ralla la piel de una naranja evitando la parte blanca, que suele ser amarga. En algunas variedades, esta amargura es más pronunciada.
Incorpora el huevo y mezcla. Puedes usar un batidor de globo para facilitar la integración y lograr una textura homogénea.
Añade los ingredientes secos. Comienza con la avena en hojuelas o copos, sin necesidad de procesarla: aporta una textura rústica y un aspecto más artesanal a las galletas.
Incorpora la harina. Si prefieres una versión sin gluten, puedes reemplazarla por harina de arroz, que ayuda a dar consistencia a la mezcla y contribuye a una textura más crujiente. Mezcla bien y, como se está poniendo cada vez más densa, puedes continuar con espátula de goma para facilitar el trabajo.
Forma las galletas de avena y naranja fáciles con una cuchara para helado, así mantendrás un tamaño uniforme. También puedes usar dos cucharas soperas, dando forma redondeada y, luego, presionando ligeramente la superficie.
Hornea las galletitas de naranja a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie y la base estén doradas. Retira del horno, deja enfriar sobre una rejilla y a disfrutar. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Conoce los mejores consejos para unas exquisitas galletas de avena y naranja:
- Para un toque especiado, puedes añadir una pizca de canela, clavo o nuez moscada molida. Estas especias combinan bien con la naranja y evocan sabores otoñales.
- Puedes enriquecer estas galletas añadiendo nueces picadas o chispas de chocolate. También, si prefieres, puedes decorarlas con chocolate derretido
- Para conservar las galletas, guárdalas en un envase hermético una vez frías.
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Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 75,5 kcal
- Proteínas: 1,2 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 10,8 g
- Fibra: 0,6 g