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Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes

Por María Alcaide, Científica, bloguera cocinera, viajera y lectora. Actualizado: 21 enero 2018
Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes

Hoy antes de nada, quiero felicitaros a todos los que estáis ahí la Navidad. Los que me seguís, los que me leéis, frecuente o esporádicamente. A todos, los que desde hace más de tres años habéis contribuido a que mi blog Mins Cocina crezca y siga adelante. A todos, ¡gracias y muy feliz Navidad! Espero que lo celebréis por todo lo alto con quienes más queréis. Yo, en el momento en que leáis esto estaré en Sevilla, celebrando con mi marido y su familia.

Como os he comentado en anteriores ocasiones, son alemanes y por ello celebraremos la Navidad a su manera. Lo más tradicional en Alemania, lo que se celebra más que nada, es la Nochebuena (Weihnachten). Y eso haremos. Primero vendrá Christkind y dejará un montón de regalos, y luego cenaremos por todo lo alto las delicias que prepara mi suegra. Y de postre, como no puede ser de otra manera, tocan Weihnachtspläzten (galletas alemanas para Navidad), muy variadas y todas ellas preciosas y deliciosas.

Mi suegra es una verdadera maestra. Las prepara que parecen de pastelería. Este año, como ya os comenté, me pasó algunas recetas y en esta ocasión quería traeros junto con RecetasGratisotra variante que estará en nuestra mesa seguro. Se llaman Buttergebackenes estas galletas de mantequilla alemanas. Y son deliciosas. No se pueden describir, hay que probarlas. Una masa perfecta con un toque de limón y de canela. Para celebrar la Navidad con la familia como se merece. ¡Feliz Navidad!

1 comensal 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Recetas para Navidad, Al horno, Receta tradicional de Alemania
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 1
2

Añadimos el huevo y la ralladura de limón, y seguimos batiendo.

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 2
3

En otro bol mezclamos la harina con el bicarbonato y la canela y, tamizando, añadimos a la mezcla anterior. Amasamos hasta obtener una masa firme y homogénea y hacemos una bola.

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 3
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Sobre una superficie lisa y empolvada con un poco de harina, alisamos la masa de las galletas típicas alemanas con un rodillo.

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 4
5

Cortamos las galletas de mantequilla caseras con las formas navideñas que nos gusten.

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 5
6

Colocamos las galletas de Navidad alemanas sobre una fuente de horno forrada de papel vegetal.

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 6
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Pintamos las galletas con yema de huevo y horneamos en el horno ya caliente a 175 ºC unos 15 minutos, tiempo en que estarán cocidas y doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 7
8

Ya veréis que riquísimas quedan estas galletas de mantequilla alemanas para Navidad. Como digo, una masa perfecta. Crujientes por fuera y tiernas por dentro y con un sabor delicioso. ¡Fantásticas!

Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad - Buttergebackenes - Paso 8

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2 comentarios
Margarita Villagrán. Sáez
Por favor necesitos receta de galletas con chancaca .
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Margarita, anotamos tu sugerencia para prepararlas. Un saludo
Su valoración:
nathaly ramos
esta receta esta buenisima

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