Se bate la margarina en un recipiente hasta que suavice, agregar el azucar y la mitad del paquete de gelatina en polvo sabor durazno y batir hasta que esponje ligeramente y agregue el huevo y la vainilla continue batiendo y agregue el harina previamente cernida y mezclada con el polvo de hornear; Forme una masa homogenea y haga bolitas de 3 cm. de diámetro, coloquelas en una charola para galletas previamente enmantecada y enharinada, se presionan ligeramente con el fondo de un recipiente redondo o con la palma de la mano y se espolvorean con el resto de la gelatina en polvo sabor durazno.
Se hornean a 250°C hasta que doren aproximadamente 10-12 minutos esta receta rinde 5 docenas de galletas.
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