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Receta de Gambas en salsa de cava con pasta

Receta de Gambas en salsa de cava con pasta
Ingredientes para hacer Gambas en salsa de cava con pasta:
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Cómo hacer Gambas en salsa de cava con pasta:
1

Saltear los champiñones previamente salpimentados en el aceite de oliva, que se hagan lo justo.

2

Retirarlos de la cazuela y echar las gambas y el cava, el ajo en polvo, sal y pimienta.

3

Poner a fuego vivo.

4

Cuando el líquido empiece a hervir, las gambas estarán hechas, retirarlas.

5

Añadir la cebolleta picada y el tomate, y dejar hacer hasta que el líquido se reduzca a menos de la mitad (8-10 minutos, siempre a fuego vivo).

6

Echar a la cazuela dos terceras partes de la nata, sin dejar de remover, y dejar cocer un par de minutos, hasta que espese ligeramente y se reduzca.

7

Añadir las gambas y los champiñones para que se caliente, y rectificar de sal y pimienta.

8

Mientras habremos hervido la pasta según las instrucciones del paquete.

9

Escurrirla y devolverla a la cazuela donde la hicimos, con el resto de la nata y el perejil.

10

Remover bien para que la nata impregne toda la pasta.

11

Repartir la pasta entre dos platos y servir por encima la salsa.

12

Espolvorear con Parmesano al gusto.

Si te ha gustado la receta de Gambas en salsa de cava con pasta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Gambas.

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1 comentario
Alicia
No sé que es la nata para montar. Solo conozco la nata de la leche. Debe ser muy buena esta receta.
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