- Para 500 gr.:
- Utensilios:
Se mezclan todos los ingredientes con la cuchara y se pone a hervir a fuego medio.
Si utiliza color en polvo, se agrega directamente; en caso de color en presentación líquida, añada siguiendo las indicaciones de uso del envase.
Se mueve constantemente hasta que la mezcla se reseque y acaramele.
Procure que no pasen más de 15 minutos o que el azúcar quede completamente caramelizada y oscura.
Se retira del fuego.
Se añade el ácido cítrico y se mueve lo más rápidamente posible.
Se vacía sobre una mesa fría y limpia o en la tabla de madera y se separan las semillas con una cuchara.
Cuando estén tibios separe con las manos.
Se envuelven los garapiñados con papel celofán.
Se etiqueta indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
Duración: Los garapiñados elaborados mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 6 meses.
Recomendaciones: Guarde los garapiñados en una caja de cartón, recipientes de vidrio o plástico.
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