Receta de Garbanzos con berza

Receta de Garbanzos con berza
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior en agua templada con sal.

2

Cuando los vayamos a cocinar retiramos del agua de remojo y los deslavamos bajo un chorro de agua del grifo templado.

3

Ponemos el agua en la cazuela donde vamos a cocer los garbanzos y la colocamos en el fuego a hervir con la cebolla, la zanahoria y el puerro, toda la verdura pelada y en entero.

4

Cuando esté hirviendo, añadimos los garbanzos.

5

Bajamos la intensidad de la cocción a fuego lento y cocemos por espacio de 3 horas en cazuela normal ó 40 minutos en una olla a presión, hasta que estén blandos.

6

Cuando falten diez minutos, salamos.

7

Retiramos del fuego, dejamos reposar y quitamos las verduras.

8

Colocamos otra cacerola a fuego medio con un poco de aceite y la berza lavada y troceada.

9

Dejamos hacer tapada durante siete minutos.

10

Añadimos la tocineta ahumada troceada en dados y dejamos hacer tres minutos, removiendo de vez en cuando.

11

Incorporamos las lonchas de tocino y los garbanzos sin caldo, manteniendo hasta que se calienten.

12

Si preferimos que sean caldosos, añadimos el líquido utilizado para cocer.

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