Ingredientes:
Cómo hacer Garbanzos con patas de ternera:
1
Se limpian bien las patas, se trocean y se ponen en la olla a presión, se le añaden los garbanzos y el trigo (éstos dos ingredientes previamente la noche anterior se dejan en remojo y por separado).
2
Se pica la cebolla, los dientes de ajo, se le añade el azafrán, la pimienta negra molida, la sal y el agua, hasta cubrir los ingredientes (éste plato no lleva aceite).
3
Se cierra la olla y se pone a cocer durante tres cuartos de hora.
4
Una vez abierta la olla se le añaden dos cucharadas de vinagre y se deja que dé otra cocción.
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