Receta de Garbanzos de vigilia

Receta de Garbanzos de vigilia
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Ponemos los garbanzos a remojar de víspera, con agua templada y sal.

2

Lavamos los garbanzos, los cocemos en agua hirviendo.

3

Y les echamos un trozo de cebolla y los ajos.

4

Se dejan hasta que estén cocidos (unas cuatro horas en puchero normal, en la olla rápida 20 minutos).

5

Cuando estén cocidos se les añade la clara picada del huevo y las espinacas y se deja cocer un rato más.

6

Mientras tanto, rehogamos el resto de la cebolla en un poco de aceite de oliva.

7

Luego añadirmos el pimentón, la yema, unos pocos garbanzos y el caldo.

8

Lo trituramos y lo añadimos luego al puchero de los garbanzos.

9

Dejándolo cocer otro poquito para que engorde el caldo.

10

Para 4 personas.

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