Receta de Gazpacho de melón y aguacate

Receta de Gazpacho de melón y aguacate

El gazpacho de melón y aguacate es una sopa fría que combina la dulzura refrescante del melón con la cremosidad del aguacate maduro. Este innovador gazpacho de melón se ha convertido en el favorito de quienes buscan sabores frescos y saludables para los días calurosos de verano. El melón aporta un perfil de sabor dulce y jugoso que se equilibra perfectamente con la textura cremosa del aguacate y el toque ácido del limón. Esta sopa fría ofrece una experiencia gastronómica moderna y nutritiva, perfecta para entrantes elegantes o comidas ligeras.

Hoy en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer el gazpacho de melón y aguacate, perfecto para sorprender a tus invitados en las comidas de verano y disfrutar de una entrada refrescante y saludable.

4 comensales 2h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Gazpacho de melón y aguacate:
1

Pela y corta el melón en trozos grandes, desechando las semillas. Reserva algunos daditos pequeños para la decoración final.

2

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Reserva algunas bolitas hechas con cuchara parisienne para decorar.

Truco: elige aguacates que estén en su punto justo de madurez: firmes pero que cedan ligeramente a la presión.

3

Pela el pepino y córtalo en trozos. En una licuadora o procesador de alimentos, añade el melón, aguacate, pepino, jugo de limón y hojas de menta. Procesa hasta obtener una mezcla completamente lisa. Así es como se prepara el gazpacho moderno.

4

Con la licuadora en marcha, añade gradualmente el aceite de oliva para emulsionar. Sazona con sal marina y pimienta blanca al gusto. Si deseas una consistencia más ligera, añade un poco de agua fría o hielo picado.

5

Refrigera el gazpacho fresco durante al menos 2 horas antes de servir. Sirve en bowls fríos y decora con daditos de melón, bolitas de aguacate, hojas de menta fresca y un chorrito de aceite de oliva. ¡Y ya está! Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y no olvides subir una fotografía de tu gazpacho. ¡Nos encantará ver el resultado!

Si te ha gustado la receta de Gazpacho de melón y aguacate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de gazpachos.

Tips profesionales para el gazpacho de melón

La diferencia entre la receta de un gazpacho de melón casero y uno de restaurante radica en los pequeños detalles que marcan la experiencia. Ahora que sabes cómo se prepara un gazpacho, estos consejos de chefs te ayudarán a perfeccionar tu técnica y lograr que cada gazpacho tenga el sabor, textura y presentación de alta cocina.

  • Elige melones que tengan aroma dulce en la base y cedan ligeramente a la presión. El melón cantaloupe es ideal por su dulzura y color.
  • Los aguacates deben estar maduros pero no blandos. La textura perfecta se logra cuando están cremosos, pero mantienen su forma.
  • Sirve siempre bien frío. Enfría los bowls en el congelador 15 minutos antes de servir para mantener la temperatura ideal del gazpacho fresco.
  • Si queda muy espeso, añade agua fría de a poco. Si queda muy líquido, añade más aguacate.
  • Añade una pizca de jengibre fresco rallado o unas hojas de albahaca para crear variaciones aromáticas.
  • Incorpora un chorrito de vinagre balsámico blanco o miel para equilibrar los sabores.
  • Sirve en platos hondos de vidrio y decora con flores comestibles como pensamientos o capuchinas.

Si ya dominas esta receta de gazpacho de melón, puedes experimentar con otras variaciones:

  • Gazpacho de sandía sin tomate
  • Gazpacho andaluz de la abuela
  • Gazpacho de remolacha y manzana

Valor nutricional

(por comensal)

  • Calorías: 27 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Grasas: 20,5 g
  • Carbohidratos: 23 g
  • Fibra: 7,5 g