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Receta de Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate

30 noviembre 2014
Receta de Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate
Ingredientes para hacer Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate:
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Cómo hacer Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate:
1

Lavar y cortar todas las verduras menos el aguacate y triturarlas en la batidora.

2

Pasar por el chino.

3

Salar.

4

Verter 8 cucharadas de aceite y 5 de vinagre.

5

Remover bien.

6

Echar unos trozos de hielo.

7

Enfriar en la nevera durante unas horas.

8

Hacer una juliana con el jamon.

9

En el momento de servir, dividir el gazpacho en 6 tazas de consome.

10

Poner por encima el jamón, unos piñones, unos taquitos de aguacate debidamente pelado y un poco de cilantro.

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