Receta de Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate:
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Cómo hacer Gazpacho de remolacha con picadillo de jamon y aguacate:
1
Lavar y cortar todas las verduras menos el aguacate y triturarlas en la batidora.
2
Pasar por el chino.
3
Salar.
4
Verter 8 cucharadas de aceite y 5 de vinagre.
5
Remover bien.
6
Echar unos trozos de hielo.
7
Enfriar en la nevera durante unas horas.
8
Hacer una juliana con el jamon.
9
En el momento de servir, dividir el gazpacho en 6 tazas de consome.
10
Poner por encima el jamón, unos piñones, unos taquitos de aguacate debidamente pelado y un poco de cilantro.
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