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Receta de Gazpacho de zanahoria

 
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 26 julio 2017
Receta de Gazpacho de zanahoria

En esta receta traemos una opción muy saludable, apta para vegannos ypara los amantes de estos alimentos, se trata de un gazpacho refrescante de zanahoria. Es una preparación ideal para combatir el calor durante el verano y potenciar el bronceado gracias al elevado contenido de betacarotenos que aporta la zanahoria. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a preparar gazpacho de zanahoria.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para perder peso, Popular en Primavera-Verano, En frío, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar esta receta de verano es prealistar los ingredientes.

Receta de Gazpacho de zanahoria - Paso 1
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Debemos pelar y rallar las zanahorias en un bol como se observa en la fotografía.

Receta de Gazpacho de zanahoria - Paso 2
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Adiciona el pimiento en cuadros medianos y el tomate en cascos sin pepas.

Receta de Gazpacho de zanahoria - Paso 3
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Agrega la cebolla y el perejil fresco, lleva nuestros ingredientes a una licuadora y procesa con un poco de agua hasta que tenga consistencia de gazpacho.

Receta de Gazpacho de zanahoria - Paso 4
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Adiciona una cucharada de aceite de oliva, pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Como ocurre con el gazpacho de pepino, si deseas puedes pasar la mezcla por un colador para que esta quede más fina. En mi caso y por preferencia, decidí no hacerlo para aprovechar todos los nutrientes y fibra que contiene nuestra receta de gazpacho fácil.

Receta de Gazpacho de zanahoria - Paso 5
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Sirve la receta de gazpacho de zanahoria con un poco de perejil espolvoreado encima como se observa en la fotografía, lo idea es consumir esta receta fría. Y si quieres acompañarla con un postre igual de saludable, no te pierdas la macedonia de frutas con gelatina. Si deseas más recetas de gazpacho y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Gazpacho de zanahoria - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Gazpacho de zanahoria, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Gazpachos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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