Receta de Gazpacho sin pan ni pepino
El gazpacho casero es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una sopa fría a base de tomate y pepino. Sin embrago, esto no significa que no podemos personalizar un poco la receta y darle nuestros toques. En esta receta de gazpacho sin pan ni pepino he sustituido estos ingredientes por la pera y el resultado es exquisito. Esta fruta aporta un toque dulce que te va a encantar. Tampoco he añadido pimiento por lo que esta receta de gazpacho fácil es súper suave y ligera... ¡Y no engorda nada si no te pasas con el aceite!
Ingredientes para hacer Gazpacho sin pan ni pepino:
Cómo hacer Gazpacho sin pan ni pepino:
Para preparar este gazpacho andaluz sin pan y sin pepino, primero pela y limpia la pera. Yo he utilizado los tomates sin pelar, pero si prefieres también pela los tomates. Córtalos en trozos.
Coloca en la batidora la pera y los tomates, añade un buen chorro de aceite y de vinagre, la sal y una taza de agua. Mientras se está triturando el gazpacho sin pepino y sin pan ve añadiendo poco a poco más agua hasta que consigas la textura deseada.
Pon el gazpacho sin pimiento a enfriar en la nevera y cuando esté bien frío sírvelo en platos o boles.
Esparce un puñado de semillas de cáñamo por encima y pon algunos picatostes para decorar el gazpacho de pera si así lo deseas.
Aparte de este gazpacho casero, disfruta de muchísimas más recetas que encontrarás en mi blog Vegspiration.
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