En el vaso de una licuadora se ponen la pulpa de las parchitas y la media taza de agua.
Se tritura solo unos segundos y luego se cuela por un colador de alambre muy fino o por un colador de tela previamente humedecido.
Se obtienen unas 2 tazas de jugo.
En una olla se ponen la taza de agua restante, la gelatina y el azúcar.
Se lleva a un hervor y revolviendo se cocina hasta disolver la gelatina.
Se retira del fuego, se le revuelve el jugo de parchita y si se quiere, la gota de colorante y se vierte en un molde de vidrio de unos 21 x 11 x 7 centímetros y se mete en la nevera por varias horas hasta cuajar.
Cuando se va a servir, se mete el molde en agua caliente por algunos segundos, hasta que la gelatina se despegue del molde y éste se voltea sobre una bandeja.
Si te ha gustado la receta de Gelatina de Parchita, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres.