Los Gougères son unos buñuelos de queso típicos de Francia, sobre todo de la región de Borgoña donde se preparan normalmente con queso Gruyere o Comté. En esta oportunidad preparemos los Gougères con queso parmesano. Una receta fácil y deliciosa.
El primer paso para preparar los gougères franceses será hervir el agua en un cazo junto con la mantequilla y una pizca de sal.
Cuando rompa el hervor deberemos añadir toda la harina e inmediatamente mezclamos y llevamos al fuego por un minuto más, a fuego lento, sin dejar de remover. Este proceso debe hacerse rápido para que se integren todos los ingredientes correctamente y evitar que se formen grumos.
A continuación, deja que se enfríe la mezcla durante unos minutos y añade los huevos uno por uno mezclando e integrando a la mezcla con delicadeza. También agrega la nuez moscada y si lo deseas un punto de sal y pimienta.
Para finalizar la preparación de los gougères franceses, añade el queso parmesano a la mezcla y remueve muy bien. Es importante que el queso se reparta de forma uniforme, así que remueve a conciencia.
Prepara una bandeja para hornear con papel parafinado y coloca pequeñas porciones de masa dejando una separación de unos 5-7 cm aproximadamente. Cocina con el horno precalentado a 200º por 25 minutos.
Disfruta de los gougères franceses para desayunar, merendar, cenar o cuando gustes. Estos buñuelos de queso son perfectos para comer con mermelada de fresas o mantequilla. Y no olvides que puedes encontrar más recetas como esta en mi blog Sabor en Cristal.
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