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Receta de Gratinado de piperrada y huevo

Receta de Gratinado de piperrada y huevo
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes para hacer Gratinado de piperrada y huevo:
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Cómo hacer Gratinado de piperrada y huevo:
1

Pela 3 dientes de ajo, córtalos en láminas y ponlos freír en una sartén con un poco de aceite.

2

Pica las cebollas y los pimientos (verde y rojo) y los ajos frescos e incorpóralos.

3

Pela las patatas y con el mismo pelador saca láminas finas de las patatas e incorpóralas.

4

Sazona y cocina todo hasta que quede bien pochado (aproximadamente 20 minutos).

5

Distribuye la fritada en 4 recipientes aptos para el horno. Casca sobre cada uno, 2 huevos y gratina en el horno brevemente.

6

Fríe las rebanadas de pan en una sartén con aceite. Escúrrelas y úntalas con el otro diente de ajo.

7

Retira los huevos del horno, acompáñalos con un par de rodajas de jamón y un par de rodajas de pan. Hay que cascar los huevos en el momento de ir a consumirlos.

8

Si realizamos el cascado del huevo y tardamos en cocinarlo, numerosos microorganismos que están en el ambiente pueden llegar al huevo.

9

Como éste es un rico medio de cultivo, pueden contaminarse.

Si te ha gustado la receta de Gratinado de piperrada y huevo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Huevos y lácteos.

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