Siempre me ha gustado el guacamole pero no se porqué nunca me había animado a hacerlo. Por fin lo he hecho y además, haciendo un pequeño guiño a Oriente al añadir granada. Como los tomates que tenía no eran demasiado buenos, pensé que para que no aportasen nada, mejor echaba otra cosa, y pensé en esta fruta. Y qué gran idea! El toque dulzón le va genial al aguacate, contrasta con la cebolla y ayuda en la textura. Sin duda un gran éxito. Hice un bol grande de guacamole con granada y no sobró nada. ¡Así de bueno estaba! Apuntad esta receta que comparto con RecetasGratis porque seguro que lo vais a querer probar :)
Picamos la cebolla y el chile en trozos pequeños y los pasamos a un bol. Exprimimos el zumo de lima o limón y lo añadimos también.
Pelamos la granada e incorporamos los granos al bol anterior.
Pelamos los aguacates y los machacamos en un mortero. No queremos un puré, queremos que queden algunos trozos, para ayudar con la consistencia del guacamole con frutas.
Truco: (es importante que estén bien maduros)
Incorporamos los aguacates machacados al bol anterior.
Por último, añadimos el cilantro fresco picado y salamos al gusto. Mezclamos todo muy bien.
Mantenemos el guacamole con granada en la nevera hasta un rato antes de servir. Ya veréis qué rico queda como aperitivio frío o en una cena de picoteo. Sin duda, uno de mis favoritos.
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- Guacamole original
- Guacamole con tomate
- Guacamole con leche y limón
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