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Receta de Guisantes y cebollitas estofados

30 noviembre 2014
Receta de Guisantes y cebollitas estofados
Ingredientes:
  • Para cuatro personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Desgranar los guisantes y cocerlos 5 minutos en agua hirviendo con sal.

2

Escurrirlos, refrescarlos con agua fría y reservarlos escurriendo.

3

Pelar las cebollitas y sofreírlas durante unos minutos en una cazuela con el aceite.

4

Salarlas y regar con el Jerez y una tacita de agua.

5

Tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

6

Después añadir los guisantes y proseguir la cocción durante 5 minutos más.

7

Remover de vez en cuando.

8

Mientras, lavar el cogollo de lechuga y cortarlo en tiras.

9

Cortar también el jamón o el bacon en tirar finas.

10

Incorporar la lechuga y el Jamón de YorK a la cazuela y proseguir la cocción durante 5 minutos más.

11

Rectificar de sal y servir.

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