Los aromas que desprende esta receta de guiso de calabaza impregnarán tu cocina y convertirán tu hogar en un verdadero refugio de otoño. En RecetasGratis, ya tenemos ganas de abrigarnos y disfrutar de preparaciones calientitas y llenas de calor hogareño. Por eso, te traemos este guiso de cocción lenta y, con paciencia y amor, conseguirás un plato delicioso para todos en casa.
Puedes acompañar el guiso de calabaza con pollo maíz, garbanzos, lentejas u otras legumbres, así como también puedes agregarle arroz o quinoa. En este caso, hemos decidido añadirle garbanzos, pero ya puedes elegir tú los ingredientes que más te agraden. Lo importante es disfrutar de la combinación de sabores y las texturas de las verduras cocinadas a fuego lento. Continúa leyendo y aprende cómo hacer guiso de calabaza, ¡te hará agua la boca!
Pela y corta la cebolla, el ajo y los pimientos y póchalos en una cazuela honda con un poco de aceite de oliva. También puedes agregar puerro o cebolleta si lo deseas. Añade un poco de sal.
Pela y corta la zanahoria en rodajas, y corta patatas en tacos pequeños. Agrégalos a la cazuela junto a la calabaza y el tomate, cortados en trozos. Vierte el agua o el caldo de verduras, el tomate frito y condimenta con la sal y las especias. Deja cocinando a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Agrega los garbanzos y el cilantro al guiso y sigue cocinando unos 5-10 minutos más.
¡Sirve y disfruta tu guiso de calabaza y garbanzos caliente y recién hecho! Si lo deseas, puedes adornar con unas hojitas de perejil.
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En esta ocasión, hemos elaborado un guiso de calabazas vegetariano. Las verduras y los condimentos son suficientes para darle a esta receta todos los sabores y esencias que necesita para chuparnos los dedos. No obstante, si buscas hacer una receta más completa de guiso de calabaza con pollo, puedes agregarlo perfectamente.
Puedes usar 1 carcasa de pollo o utilizar unos 4 muslos, ya que suelen dar mucho sabor a la preparación. Para hacerlo de esta manera, comienza haciendo un caldo con el pollo y ve agregando las verduras posteriormente. Otros ingredientes que puedes añadir a tu guiso de calabaza incluyen el queso, las judías verdes o hasta la carne de ternera. Si quieres conocer más recetas con calabaza, no dudes en visitar estas:
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