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Receta de Habas a la catalana

Receta de Habas a la catalana
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Poner en una cazuela de barro, a fuego lento, el trozo de tocino y la panceta. Cuando esté un poco dorado agregar el jamón, el ramillete y la cebolla.

2

Frita la cebolla, añadir el tomate cortado y dejar que todo se rehogue 10 minutos. Incorporar el pimentón y las habas. Freír un poco moviéndolo con una espátula de madera. Echar a la cazuela el resto de los ingredientes, el caldo y la sal.

3

Hervir tapado, lentamente 1 ¼ horas y, a mitad de cocción, adicionar el moscatel, la menta y el anís. Retirar un poco antes de que las butifarras se deshagan, quitar el ramillete.

4

Servir en cazuelitas de barro individuales, con la guarnición, previamente troceada, por encima.

Si te ha gustado la receta de Habas a la catalana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Legumbres.

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3 comentarios
Su valoración:
nestor
perdon por mi ignorancia.Que partes de las plantas de habas se aprovechan y coomo se cocinan?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Se aprovechan las semillas que se encuentran dentro de las vainas. En la siguiente receta te explicamos cómo cocinarlas: http://www.recetasgratis.net/receta-de-pure-de-habas-56441.html. ¡Un saludo!
Beatriz Carpio
Muy buena, específica y muy bien diagramada. El resultado divino
Ma. del Carmen Gómez Muniello
Se me antoja hacer la receta, pero tengo dos dudas.¿No quedará dulce al añadir el moscatel, el licor de menta y el de anís?¿A qué guarnición se refieren?De antemano gracias.Les mando un abrazo desde México.

Receta de Habas a la catalana
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